元気の源

近所の八百屋さんでの店先風景。
韓国料理の必需品であるコチュ（唐辛子）。赤いモノ、緑のモノがあります。

基本的に、緑のコチュはサムジャンなどの味噌を付けて生のままで食べたり、刻んだものをチゲの中に入れて料理したりします。赤いコチュはこのように日干しして、カラカラに乾燥させ、細かく砕いてコチュカル （粉末唐辛子）状態にして、調味料として使用します。

普通日本人が思い浮かべる唐辛子は３〜５センチくらいの「鷹の爪」ですが、こちらでは１５センチくらいある特大コチュのことを言います。
キョーレツに赤いこのコチュ（笑）。これを見ると韓国の人は美味しそう〜、と思うんでしょうね（苦笑）
でも、これって。。もちろん自宅用・・ですよね！？八百屋さん。。