食は全州にあり！

長らく夏バテと韓国料理に食傷ぎみだったうさうさ。。（涙）
ここ最近やっと秋らしいそよ風が感じられ、夏も終わりに近づいているカンジ♪
そして、やっとのことで減退していた食欲が復活〜っ！！
食欲が出てくると辛いモノが食べたくなる！ということで、久しぶりにユンガネ＠教大へ。

ここは全州出身のご夫婦が二人きりで切り盛りしているお店。厨房担当は奥さん。あれこれ給仕したりお会計したりするのはご主人で、大汗かきながら黙々と仕事をする姿がとても好印象。たまに時間が掛かり過ぎると「バイトくらい雇えば〜」と言いたくなる時もあり（笑）

全州は全羅北道（韓国南西部）にあって、韓国では「食の都」として有名です。日本でいう大阪、フランスだとリオン（・・は言い過ぎ！？笑）のようなカンジかな！？
よって、全州料理＝うまい！という図式になるんですね〜。ちなみに日本人にすっかりお馴染みのビビンバッもこの全州料理。

ここでいつも頼むのはビビンネンミョン。甘辛のコチュジャンを混ぜ混ぜして食べる辛いネンミョン（冷麺）なのですが、これがもう絶品〜♪
写真（上）のように真っ赤っ赤になるけど、ここのコチュジャンは辛いだけでなくコクと甘味がちゃんとあるので、辛さはさほど感じません。（写真の見た目が悪いですね。。ビビンする前に取れば良かった・・涙）

またこのお店でイチオシなのは、代表的な全州料理の一つ、コンナムルクッパっと言って、豆もやし雑炊みたいなもの（写真下）。急に涼しくなったせいか、アツアツのこの料理を頼んでいるお客さんが沢山いました。

あ〜、早く秋になって欲しい！！